Notre visite gastronomique de Palerme vous permettra de découvrir quelques-unes des plus anciennes recettes de la tradition sicilienne dans les trattorias traditionnelles,et dans les endroits les plus aimés par les habitants.
Notre visite culinaire de Palerme est divisée en différentes étapes de dégustation où vous pourrez déguster à la fois la cuisine de rue typique et les plats préparés à la maison suite à des recettes transmises de génération en génération. À côté de vous sera notre expert alimentaire local qui sera heureux de partager avec vous des histoires et des secrets de sa ville et la tradition culinaire
Panelle, arancine et pâtes auniveau : tout ce dont vous avez besoin pour une expérience inoubliable !
Voici un détail des nombreuses choses délicieuses que vous trouverez:
- Sandwich avec panella et crocchè - une pierre angulaire de la nourriture de rue de Palerme, composé de pain de sésame farci avec des croquettes de pommes de terre ou des omelettes de pois chiches frits. C’est une recette incontournable si vous voulez vraiment comprendre et goûter la riche et savoureuse tradition culinaire sicilienne.
- Sfincione - est faite avec une pizza-comme des pâtes couvertes de sauce tomate fraîche, pâte d’anchois et d’oignon. Sfincione est la version de palerme de la pizza!
- Arancini - célèbre dans le monde entier sont composés d’une boule de riz farci avec les ingrédients les plus variés (viande, jambon cru, épinards, différents types de fromage et bien plus) et par la suite frit selon la tradition.
- Pâtes alla Norma - Comme le veut la tradition, les macaronis assaisonnés de sauce tomate, d’aubergines frites, de ricotta salée assaisonnée et de basilic sont habituellement utilisés. Cette recette est née à Catane, mais est immédiatement devenue un symbole de la tradition culinaire sicilienne.
- Anelletti cuit au four - c’est une petite pâte, en forme d’anneau, garnie de sauce à la viande et de petits pois. Vous ne pouvez pas quitter Palerme sans les déguster!
- Préparations végétariennes traditionnelles de votre choix, y compris l’aubergine parmigiana - un célèbre plat sicilien composé d’aubergines frites, sauce tomate, parmesan et mozzarella.
- Cannoli sicilienne - la gaufre, traditionnellement en forme autour d’une barre de métal chaud, est rempli d’une préparation sucrée et crémeuse faite avec de la ricotta, des fruits confits, des pistaches croustillantes ou des pépites de chocolat noir. Une explosion de goût et de couleur!
- Cassata sicilienne - est un gâteau sicilien traditionnel à consommer froid. Préparé avec de la ricotta fraîche, des fruits confits, de la pâte de blé dur et d’autres ingrédients selon une recette vieille de plusieurs siècles.
- Granité sicilien - parfait pour se détendre et se rafraîchir sur les après-midi chauds d’été, le granita est servi dans un verre et est idéal pour terminer un repas riche en beauté. Les fruits frais, le sucre et la glace sont les ingrédients nécessaires, simples, mais incroyablement savoureux. imaginez-le servi avec du café, du chocolat ou des fruits frais!
