Au cours de cet atelier fascinant, vous aurez l’occasion unique d’assister à la création d’une authentique crème glacée artisanale, de la sélection des ingrédients à l’étape finale du crémage. Des sorbetières expertes vous guideront tout au long du processus, en décrivant soigneusement chaque ingrédient utilisé et en expliquant leur fonction essentielle dans la formulation de la crème glacée.

Vous découvrirez l’importance de la qualité des matières premières, telles que le lait frais, la crème de haute qualité, les fruits sélectionnés et d’autres composants naturels, qui contribuent ensemble à créer une crème glacée riche en goût et en texture parfaite. L’atelier sera également l’occasion de comprendre les techniques d’équilibrage des ingrédients, cruciales pour assurer l’onctuosité et la douceur qui caractérisent une excellente glace artisanale.

Vers la fin de l’atelier, après avoir vu la crème glacée être doucement crémée pour atteindre la consistance idéale, vous aurez le plaisir de goûter la saveur fraîchement préparée. Cette expérience vous permettra de savourer la différence qu’une production artisanale apporte à la saveur finale, avec une fraîcheur et une qualité que seule une glace fraîchement préparée peut offrir.

« Vous apprendrez non seulement comment nous mesurons et dosons les ingrédients pour atteindre l’équilibre parfait, mais aussi comment le processus de congélation quotidien affecte la texture du produit final. Vous goûterez la saveur unique de la crème glacée que vous aurez vue naître et nous vous parlerons de la passion et de l’art derrière la création d’une crème glacée fraîche, simple et délicieusement bonne."